Cesty a památky

Kolínsko » Škvorec » panský pivovar (bývalý)

panský pivovar (bývalý)

Škvorec, Industriál, Pivovary

Panský pivovar (bývalý), Škvorec
Datace: doložen 1510, konverze 2005–2008
Sloh: jádro renesanční a barokní, novodobě adaptováno
Autor: konverze na obytný komplex podle projektu společnosti Itaka
Materiál: lomový kámen, cihla, kámen, omítka, dřevo, pálená krytina
Majitel: několik soukromých vlastníků

Pivovar ve Škvorci patří k nejstarším hospodářským podnikům v obci a jeho existence je doložena již roku 1510. V průběhu 17. století byl rozšířen tehdejšími majiteli panství, Lichtenštejny, na vrchnostenský zámecký pivovar, který po staletí zásoboval okolní kraj. Až do konce 19. století zůstával součástí lichtenštejnského velkostatku. Roku 1884 se novým majitelem stal dosavadní nájemce a sládek Alois Koldinský, který pivovar převzal do soukromých rukou. Významný rozmach následoval po roce 1897, kdy se nájemcem a sládkem stal František Hrstka. Ten podnik rozšířil, zrekonstruoval a postupně převedl na parostrojní provoz. Roční výstav dosahoval přibližně 10 000 hektolitrů piva a škvorecký pivovar si získal dobré jméno zejména svým granátovým ležákem. Po Hrstkově smrti roku 1900 vedla podnik jeho dcera a od roku 1911 její druhý manžel Ing. Vladislav Stadlmann. Přes snahu o další provoz však podnik postupně podlehl konkurenci velkých průmyslových pivovarů a roku 1924 byla výroba piva ukončena. Následně byl areál přebudován na obchodní sladovnu, která pracovala především pro pivovar Velké Popovice a později byla součástí Středočeských pivovarů. Sladovnický provoz fungoval až do roku 1989. Opuštěný areál poté chátral až do roku 2005, kdy byl podle projektu společnosti Itaka developera Alberta Di Stefana přeměněn na rezidenční areál s 55 byty nazvaný U zámeckého rybníka.

Pivovarský areál je situován v historickém jádru Škvorce nedaleko zámku a tvoří uzavřený čtyřkřídlý hospodářský celek kolem vnitřního dvora. Do areálu se vstupuje průjezdní branou od městečka. Současná podoba objektů jasně odráží jejich dlouhý stavební vývoj. Dochovaly se rozsáhlé části zdiva z lomového kamene prokládaného cihlami, místy s původními kamennými ostěními oken a dveří. Nejstarší budovy mají masivní obvodové stěny, drobná obdélná okna a utilitární architektonický výraz typický pro hospodářské provozy raného novověku. V areálu se zachovaly také pozůstatky sladovnických objektů a budov někdejšího výrobního zázemí. Novodobá přestavba ponechala historické zdivo jako dominantní výtvarný prvek, přičemž do něj citlivě vložila nové obytné části s velkými okenními otvory, lodžiemi a ustupujícími podlažími. Výraznou připomínkou průmyslové minulosti bývala i vysoká cihelná pivovarská komínová věž, zachycená ještě na fotografiích z 80. let 20. století. Za pivovarem se rozkládala rozsáhlá zahrada s rybníčkem, z něhož se v zimě odebíral led potřebný pro chlazení pivovarského provozu.

Interiéry byly během staletí přizpůsobovány měnícím se potřebám pivovarské výroby, sladování i následné bytové konverze. Původně se zde nacházely varna, spilka, sklepy, humnová sladovna a další provozní prostory typické pro zámecké pivovary. V některých částech areálu se dochovaly masivní nosné konstrukce a klenuté prostory využívané pro skladování a technologické účely. Při přestavbě na obytný komplex byly historické interiéry zásadně adaptovány, avšak řada původních konstrukčních prvků zůstala přiznána a stala se součástí nového architektonického řešení. Díky tomu si budovy přes změnu funkce uchovaly značnou část svého industriálního charakteru.

Bývalý pivovar představuje jednu z nejvýznamnějších technických a hospodářských památek Škvorce. Je svědectvím dlouhé tradice vrchnostenského pivovarnictví, které bylo po staletí významnou součástí ekonomiky místního panství. Dochovaný areál připomíná období největšího rozkvětu škvoreckého pivovaru na přelomu 19. a 20. století i následnou éru sladovny. Současně je příkladem zdařilé konverze historického průmyslového objektu, která umožnila zachovat cennou stavební podstatu a dát areálu nový život. Rozsáhlý soubor budov s uzavřeným dvorem dodnes výrazně formuje historickou zástavbu městečka a patří k nejvýznamnějším dokladům průmyslového a hospodářského dědictví Škvorce.